Polpo alla pignata
Polpo cotto lentamente nella pignata di terracotta, con la ricetta antica di famiglia. Tenero, saporito, profumato di erbe del Salento.
Pescheria del Corso
Dalla vetrina al piatto
Pescheria · Friggitoria · Ristorante di pesce · Torre Vado, Salento
Pescheria e ristorante di pesce a Torre Vado dal 2011
Una storia di famiglia che inizia in pescheria
Stefano De Giorgi apre la sua prima pescheria nel 2001 a Taurisano, nell'entroterra salentino. Nel 2011 sbarca a Torre Vado, davanti al mare, e dieci anni dopo trasforma l'attività in quella che è oggi: una pescheria storica del Salento che è anche ristorante, friggitoria e take away. Il pesce che vedi in vetrina è lo stesso che cuciniamo, ed è questa la nostra promessa più semplice.
Cucina marinara salentina, semplice e onesta
La nostra cucina è quella di sempre: pesce freschissimo, frutti di mare crudi depurati nel nostro impianto, ricette tradizionali del basso Salento. Il polpo alla pignata lo prepara la moglie di Stefano con la ricetta antica di famiglia. La frittura esce dalla nostra friggitoria. I prezzi restano popolari perché crediamo che mangiare pesce buono non debba essere un lusso.
Quattro piatti che raccontano il nostro mare
Pesce dell'Adriatico e dello Ionio, frutti di mare crudi pescati e depurati da noi, ricette della tradizione salentina. Questi sono i piatti che i nostri clienti chiedono di più — il menu completo è molto più ricco.
Frutti di mare crudi misti
Quindici pezzi di crudo: ostriche, fasolari, mussoli, noci bianche, cozze nere. Pescati e depurati nel nostro impianto interno.
Insalata di mare
Calamari, gamberetti, cozze e vongole cotti al punto giusto, conditi con olio extravergine, limone e prezzemolo fresco. Fresca, leggera, profumata di mare.
Frittura di paranza
Pesce piccolo dell'Adriatico fritto al momento, croccante fuori e morbido dentro. Una porzione generosa, da mangiare con le mani.
Pesce fresco, mare vivo, sapori di Salento
Come funziona
Vieni a trovarci a Torre Vado
Siamo un'esperienza informale: ordini al banco, scegli il pesce che hai visto in pescheria, ti sistemi al tavolo. Niente prenotazioni, niente servizio ai tavoli, solo pesce freschissimo e prezzi onesti. Per qualsiasi informazione puoi chiamarci.
Le voci dei nostri clienti
Il pesce è di qualità eccellente e si sente che è freschissimo. Inoltre, i prezzi sono sorprendentemente bassi rispetto alla qualità offerta — un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Premetto che sono siciliano, quindi se volete mangiare uno dei migliori pesci freschi della zona dovete proprio fare un passaggio da qui.
Crudi freschissimi e pesce sempre vivo, tartare deliziose e pesce grigliato perfettamente. A distanza di due anni, ho deciso di portarci un gruppo di amici e l'esperienza è stata nuovamente eccellente.
Sul lungomare di Torre Vado
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Telefono
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Orari
Le risposte alle domande che ci fate più spesso
No, lavoriamo solo con arrivo libero: chi arriva prima si siede prima. Negli orari di punta (intorno alle 13:00 e alle 20:30) e nei weekend di alta stagione ti consigliamo di arrivare un po' prima.
Prendi posto dove vuoi — dehors, terrazza o saletta climatizzata. Ti portiamo il menu cartaceo al tavolo. Quando hai scelto, vai al banco in pescheria a ordinare: ti diamo un numerino e quando il tuo piatto è pronto vieni a ritirarlo. Informale, diretto, niente attese inutili.
Sì, i cani sono benvenuti. L'unica regola è il rispetto degli altri clienti.